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Die Kaffir Limetten werden erst bei voller Reife geerntet, die Früchte werden gewaschen und fein geschält. Die Schalen werden bei geringer Temperatur getrocknet, zerkleinert und sofort verpackt, damit sie ihren ganzen Geschmack beibehalten. Die Schale hat einen kräftigen Zitronenduft und leichte Noten von Minze und Ingwer. Die Limettenschalen passen wunderbar zu Fisch, Huhn, im Gebäck, oder als Aufguss. 
Limettenschale.